31 Temmuz 2019 Çarşamba 09:54

GÜNDEM

Conrad İstanbul Bosphorus’A Yeni Executive Chef

Conrad İstanbul Bosphorus, 2002 yılından bu yana Dünya çapında Hilton’a bağlı otellerin, uluslararası otel zincirlerinin ve İstanbul’un önde gelen restoranlarının mutfaklarında görev alan Ziya Çıkrıkcı’yı ekibine kattı. Çıkrıkçı, Mart 2019 itibariyle Conrad İstanbul Bosphorus’un Executive Chef’i olarak göreve başladı.

x

Aşağıdaki kodu kopyalayıp sitenize ekleyebilirsiniz


Video Boyutunu otomatik algıla (Mobil Uyumlu) :    X 


Video otomatik başlasın

34volt » 34Volt


Haberin Adresi www.34Volt.com Haberin Adresi www.34Volt.com

Modern konaklama sektörünün öncüsü Hilton’un lüks markası Conrad İstanbul Bosphorus, mutfağını deneyimli şef Ziya Çıkrıkcı’ya emanet etti. İzzet Baysal Üniversitesi Mutfak Sanatlar Akademisi’nden mezun olan Ziya Çıkrıkcı, 2007-2008 yıllarında Washington DC Ritz Carlton otelde 3 Michelin yıldızlı Le Bernardin NY restoranın ortağı ve şefi Éric Ripert’in restoranında çalıştı. Mesleğinin gelişim dönemlerinde 2 ve 3 Michelin yıldızlı restoranlarda eğitimler alan Çıkrıkcı, ödüllü birçok şefle mesleğinin olgunlaşma döneminde çalışma fırsatı buldu.

Modern pişirme teknikleri ve geleneksel yöntemleri harmanlayarak neo-klasik akıma olan ilgisiyle bilinen Çıkrıkcı, bunun yanında Akdeniz, Fransız, İtalyan, İspanyol ve Uzak Doğu mutfağı tecrübelerini sade ve modern sunumlarda yöresel mevsimlik ürünlerle harmanlayarak oluşturduğu menü ve tabaklar ile dikkatleri çekiyor. Çıkrıkcı; Chaîne des Rôtisseurs, festival menüleri ve “Chef’s Table” etkinlikleri gibi birçok seçkin yemek ve organizasyonda da yer aldı.

Çırağan Palace Kempinski ve Ritz Carlton bünyesinde Miami ve Washington DC şehirlerinde görev alan Çıkrıkcı, Frankie Istanbul Restaurant’ta da Executive Sous Chef görevinde çalıştı. Daha sonra kariyerine Hilton İstanbul Bomonti’de devam eden şef, buradan Estonya’da bulunan Hilton Tallinn Park’a transfer oldu. Swissotel the Bosphorus İstanbul’da Chef de Cuisine olarak da görev alan Çıkrıkcı, Conrad Istanbul Bosphorus’un Executive Chef’liğini üstlenmeden önce Hyatt Regency Istanbul Ataköy’de görev alıyordu.

Çıkrıkcı, Conrad İstanbul Bosphorus’un mutfağına katacağı yeniliklere, benzersiz İstanbul ve Boğaz manzarası sunan Summit Bar & Terrace menüsüne ekleyeceği doğu-batı konseptli meze ve atıştırmalıklar ile başlıyor. “East and West” menüsü dünyanın bir çok farklı ülke ve kültüründen lezzetli atıştırmalıkları bu yaz Summit misafirleri ile buluşturacak.

Akdeniz, Batı Avrupa, Amerika, Osmanlı ve Asya mutfaklarına hakim olan ve dünya trendlerini yakından takip eden Ziya Çıkrıkcı, Mart ayından bu yana Conrad İstanbul Bosphorus’un Executive Chef’i olarak görev yapıyor.

İlginizi Çekebilir

Diyabet Ayakları Vuruyor

Diyabet hastalığının yol açtığı sinir hasarı ve damar tıkanıklıkları, bedenin tüm yükünü taşıyan ayaklarda yaralara ve enfeksiyonlara neden olabiliyor. Prof. Dr. Selçuk Baktıroğlu, zamanında, uygun tedavilerin yapılmadığı hastalarda ise uzuv kaybından yaşamın sona ermesi riskine dek istenmeyen sonuçlarla karşılaşılabileceğine dikkat çekti.


Tohum Otizm Vakfı 23 Ödül İle 14. Felis Ödülleri'ne Damgasını Vurdu.

14. Felis Ödülleri’nde Tohum Otizm Vakfı, destekçi ajansı 4129Grey ile birlikte, 7 faklı dalda aldığı toplam 23 ödül ile sahneye en çok çıkan kurum oldu. Tohum Otizm Vakfı, otizme farkındalık yaratmak ve otizmli çocukların eğitimi için ihtiyaç duydukları farklı yaklaşımı sağlamak üzere hayata geçirdiği 3 farklı projesi ile 2 Büyük Ödül, 13 Felis Ödülü, 8 Başarı Ödülü aldı.


Düzenli Spor Ve Sağlıklı Beslenme Diyabete Meydan Okuyor

14 Kasım Dünya Diyabet Günü


Brooks Brothers Sonbahar Koleksiyonu

BENZERSİZ DENEYİMİYLE BROOKS BROTHERS SONBAHAR


Plaza Şıklığı Rahatlık Kazandı

Plaza Şıklığı Rahatlık Kazandı


Etiketler: Çıkrıkcı, İstanbul, Bosphorus, Chef, Conrad

Yorumlar 0 adet



Yorumunuz Kaydedildi.

Editörlerimizin yoğunluğuna göre onaylanmasına çalışılacaktır.

Teşekkür ederiz.