22 Mayıs 2019 Çarşamba 17:01

GÜNDEM

Dıego Muñoz & James Lowe Yalnızca Bir Gece İçin The Bodrum Edıtıon’Da Bir Araya Geliyor!

1 HAZİRAN 2019

Dıego Muñoz & James Lowe Yalnızca Bir Gece İçin The Bodrum Edıtıon’Da Bir Araya Geliyor!
Dıego Muñoz & James Lowe Yalnızca Bir Gece İçin The Bodrum Edıtıon’Da Bir Araya Geliyor!
x

Aşağıdaki kodu kopyalayıp sitenize ekleyebilirsiniz


Video Boyutunu otomatik algıla (Mobil Uyumlu) :    X 


Video otomatik başlasın

34volt » 34Volt


Haberin Adresi www.34Volt.com Haberin Adresi www.34Volt.com

Michelin yıldızlı şef James Lowe gezgin şef Diego Muñoz ile The Bodrum EDITION’daki Morena’da çok özel bir akşam için bir araya geliyor.

1 Haziran akşamı gerçekleşecek yemeğin menüsü için Muñoz Türk sahillerini, Orta Doğu ve Peru mutfağından ilham aldığı geniş lezzetlerle kutlarken, James Lowe masaya İngiliz mutfağından özel olarak seçilen lezzetler ekleyecek. Yerel Türk içeriklerinin kullanılacağı menüde Muñoz’un ve Lowe’in mutfak tarzlarının harmanı ortaya çıkacak.

Bu keyifli iş birliği için Lowe şu sözleri söyledi: “Diego ile yaptığımız seyahatten sonra birlikte çok uyumlu olacağımızı fark ettik. Diego’nun yemeklerini, felsefesini ve restoranlarıyla ilgili fikirlerini, onları başarılı yapan yaklaşımlarını çok beğeniyorum. Bence çok fazla ortak noktamız var. Ne zaman bana ilham veren ve beni heyecanlandıran biriyle tanışsam hemen onunla mutfağa girip çalışmak istiyorum.” Muñoz ise şu sözlerle düşüncelerini paylaştı: “Çok uzun yıllardır James’in çalışmalarının hayranıyım ve onunla The Bodrum EDITION’da bu özel yemekte bir araya gelmekten dolayı çok heyecanlıyım.”

The Bodrum EDITION’ın keyiflirestoranı olan Morena’da, deniz mahsulleri ve yerel üreticilerden özel olarak seçilen etler açık ızgarada pişiyor ve sebzeler eşliğinde evinizdeymişçesine servis ediliyor.

***

REZERVASYON

DIEGO MUÑOZ HAKKINDA

Adından dünyanın en yetenekli ve kreatif şeflerinden biri olarak söz ettiren Perulu şef Diego Muñoz, Güney Amerika kültürünün dünyadaki temsilcilerinden biri olmakla birlikte, yenilikçi bakış açısına sahip özgürlükçü bir şef. Avrupa, Asya ve Güney Amerika’da yarattığı geniş yelpazeli ve yöreselliğe odaklı kendine has mutfağıyla, dünyanın dört bir yanında benzersiz deneyimler yaratıyor.

El Bulli’nin emektarlarından Muñoz, 2016 yılında Avrupa, Orta Doğu ve Güney ile Kuzey Amerika bölgelerindeki 20 farklı ülkede yaptığı mutfak ve kültürel alandaki global keşiflerden sonra New York Times Gazetesi tarafından takip edilmesi gereken 4 göçebe şeften biri olarak tanımlandı. Bu uzun keşif seyahatinde birçok iş birliği, festival, konferans, hayırseverlik etkinliği ve gastronomi buluşmalarına katılarak mutfaktaki yaratıcılığını güçlendirdi. Kanada ve Paris’te Le Cordon Bleu’de eğitim aldıktan sonra, “Le Grande Diplome” ödülüne layık görülen Diego’nun, Mugaritz ve El Bulli gibi mistik İspanyol restoranlarında Andoni Luis Aduriz ve Ferran Adria gibi önemli isimlerle geçirdiği vakit ve edindiği bilgiler şefliğine farklı bir boyut kazandırdı. Bilson’s restoranın menüsüne yeni bir hayat vermek için Avustralya’ya taşınan Muñoz, aynı zamanda 2011 yılında “Yılın Şefi” ödülüne layık görüldü. Yurtdışında geçirdiği 15 yıldan sonra kendi anavatanının mutfak kültürüne el atıp, Peru gastronomisinin en önemli projelerinden birini yönetmek üzere Lima, Peru’ya geri döndü. Astrid & Gaston’un baş şefi olarak geçirdiği 4 yıl boyunca, burayı “Dünya’nın En İyi 50 Restoranı” listesinde 14 numaraya, “Latin Amerika’nın En İyi 50 Restoranı” listesinde ise 1 numaraya taşımayı başardı.

Değişim arzusu ve kendine yeni bir perspektif katma isteği Muñoz‘un kariyerinin en üst noktasında olmasına rağmen Astrid & Gaston’u bırakmaya, ilhamını bulma peşinde, mutfak kültürleri arasında etkileşimlerde bulunacağı ve lokal üretim ve sürdürülebilirlik üzerine araştırmalar yaparken birçok farklı geçmişe sahip şef ve ekiple çalışmak üzere dünyayı dolaşmaya itti. Mütevazı ve özgürlükçü ruhuyla, Diego, kreatif dengesini yalınlık ve keşfetmenin uyumunda bulurken, her zaman yerel kültürler, gelenekler ve geniş bir mutfak yelpazesini göz önünde bulunduruyor ve bu doğrultuda kendi yolunu çiziyor. Hali hazırda birçok projenin liderliğini yapan Diego, Güney Amerika’nın ilk konaklamalı lüks treni olan ve Peru, Ant Dağları’nı geçen Belmond Andean Explorer’ı yöneterek 2018’e giriş yaptı. Bunun yanı sıra Lizbon’un popüler restoranlarından Cantina Peruana’nın şefliğini Portekizli Yıldız Şef Jose Avillez ile beraber yürütüyor. Karlos Ponte ve Emilio Macias ile birlikte Kopenhag’daki PMY, PapaMaizYuca isimli bistronun yanı sıra Bali Endonezya’daki UluCliffhouse da Diego’nun dokunuşunun olduğu yerlerden birkaçı.

Ian Schrager ve Mariott Hotels partnerliğindeki yepyeni The EDITION projesi Diego’yu Ege kıyılarına sürükledi. Munoz şimdi de Türkiye’de adından sıkça söz ettireceğe benziyor. Bunun yanı sıra anavatanı Peru’da da bir kaç sürprizi olacağından bahsediyor.

JAMES LOWE HAKKINDA

James Lowe Lyle’s restoranını 2014 yılının Nisan ayında Londra Shoreditch’te açtı. Daha önce St John Bread & Wine’da dört sene boyunca şef olarak görev alan James Lowe, geçtiğimiz on iki sene boyunca çalıştığı çiftçi ve balıkçılardan ilham aldığını söylüyor. Arzusu; hem kendi ülkesinde hem yurt dışında İngiliz içeriklerle harmanladığı dinamik yaklaşımının neler yapabileceğini herkese göstermek. Açıldıktan sadece 18 ay sonra Michelin yıldızı almaya hak kazanan restoran, aynı zamanda 2018 yılında “Dünya’nın En İyi 50 Restoranı” listesine 38. Sıradan girdi.

İLETŞİM İÇİN

Zeynep Atmaca

Ecem Telatar

İlginizi Çekebilir

2019’Un En Çok İndirilen Mobil Uygulamaları Belli Oldu

BASIN BİLDİRİSİ


Gençlerbirliği Futbol Takımı'nın Yeni Transferi Pıerre Yves Nıcolas Polomat Acıbadem Ankara Hastanesi’Nde Sağlık Kontrolünden Geçti

Gençlerbirliği Futbol Takımı'nın yeni transferi Pierre Yves Nicolas Polomat, Acıbadem Ankara Hastanesi’nde sağlık kontrolünden geçti.


Kolunuzu Kaldırırken Omuzunuz Zorlanıyor Mu

Bel ve boyun ağrılarından sonra en sık karşılaşılan problem olan omuz ağrıları gündelik yaşamı ciddi şekilde etkileyebiliyor. Özellikle kolunu yoğun kullanarak çalışan kişilerde doktora başvuru nedenleri arasında da ilk sırada yer aldığını anlatan Yeditepe Üniversitesi Koşuyolu Hastanesi Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı Doç. Dr. Hakan Turan Çift, omuz ağrısının şeklinin altta yatan soruna göre değiştiğini söylüyor.


Axess Mobil’Den 7’De 7 Kampanyası İle 200 Tl Chıp Para

Türkiye’nin “kullanıcılarının harcama alışkanlıklarına özel” kampanyalar sunan ilk ödeme sistemleri uygulaması “Axess Mobil”, Axess kart sahiplerini 25 Haziran – 1 Temmuz tarihleri arasında, 7 gün boyunca her gün Axess Mobil’de 7’de 7 moduna eklenecek günün kampanyasına katılmaya çağırıyor. Birbirinden kazançlı bu kampanyalara 1 hafta boyunca katılarak her bir kampanyanın şartını 31 Temmuz’a kadar yerine getiren Axessliler toplamda 200 TL’ye varan chip-para kazanma fırsatını yakalıyor.


Sürdürülebilirlik Ve Entegre Raporlama Daha İyi Bir Geleceğin Yol Haritası

SKD Türkiye üyesi 25 şirketin sürdürülebilirlik ve entegre raporların analizine yer veren Reporting Matters raporun ikincisi TSKB ev sahipliğinde tanıtıldı. Reporting Matters metodolojisi ile finansal olmayan raporların kalitesinin ve etkisinin artırılması hedefleniyor.


Etiketler: Diego, Muñoz, Lowe, olarak, James

Yorumlar 0 adet



Yorumunuz Kaydedildi.

Editörlerimizin yoğunluğuna göre onaylanmasına çalışılacaktır.

Teşekkür ederiz.