14 Şubat 2019 Perşembe 10:28

GÜNDEM

Gürkan Şef’İn “Ünlü” Tarifleri

Gürkan Topçu’nun ete dair lezzet sırlarını yazdığı Gürkan Şef’in “Ünlü” Tarifleri kitabı İnkılâp Kitabevi tarafından yayımlandı.

Gürkan Şef’İn “Ünlü” Tarifleri
x

Aşağıdaki kodu kopyalayıp sitenize ekleyebilirsiniz


Video Boyutunu otomatik algıla (Mobil Uyumlu) :    X 


Video otomatik başlasın

34volt » 34Volt


Haberin Adresi www.34Volt.com Haberin Adresi www.34Volt.com

Et denilince akla ilk gelen kişilerden olan Gürkan Şef, dünya markası olan yemeklerinin tariflerini Gürkan Şef’in “Ünlü” Tarifleri kitabında bir araya getirdi.

Ete dair terimlerin, tariflerin, görsel şölen halini alan sunumların yer aldığı kitabın son kısmında hoş sohbetleriyle Gürkan Şef’e misafir olan ünlü isimler yer alıyor.

ÖZGEÇMİŞ

Gürkan Topçu, namıdiğer Gürkan Şef Denizli’de dünyaya gelmiştir. Ailesinin işi gereği gıda sektörüyle iç içe büyüyen Gürkan Topçu, lise eğitiminin ardından İstanbul’a gelerek Mutfak Akademisi’nde Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği eğitimi aldı. Hocasının tavsiyesiyle aşçılık eğitimini de bitirdi. Buradan mezun olduktan sonra Avrupa ve Afrika Mutfağı diplomasını da aldı.

Eğitimlerinin ardından staj için İtalya’ya adım atan Gürkan Topçu aradığının makarna ve pizza olmadığını, kendisini heyecanlandıran şeyin et olduğunu fark etti ve Türkiye’ye geri dönerek çeşitli et firmalarında çalıştı. Bu arada et hakkında detaylı bir eğitim almak isteyerek İngiltere’de England Meat School’da kasaplık eğitimi gördü. Böylece Türkiye’nin ilk diplomalı kasabı oldu.

Öğrencilik yıllarında proje ödevi olarak hayalini kurduğu Nişantaşı’ndaki Gürkan Şef Steakhouse mekânını 2014’ün Mayıs ayında hayata geçirdi. Dünya standartlarında hizmet anlayışıyla yola çıkan Gürkan Şef, Türkiye’de yeni şubeleri ile hizmet ağını genişletirken dünyanın gözde kentlerinde de yeni şubelerle Gürkan Şef markasını evrensel hale getirdi.

Onlarca TV programı yapan Gürkan Topçu, 2014 yılında dünyada ilk ve tek mangal programı olma özelliğine sahip “Gürkan Şef ile Mangal Zamanı”nı hazırladı ve sundu. Program farklı kanallarda yaklaşık 180 bölüm yayınlandı.

Ete ve işine olan tutkusu ile yeni tatlar ve konseptler yaratmak adına hız kesmeyen Gürkan Topçu, şimdi de dünyada ilk defa özgün bir lezzet olan Asado’nun burgerle buluştuğu “Mr. Asado Burger” projesini hayata geçirdi. Konseptin tasarımından uygulanmasına kadar her detayıyla birebir ilgilenen Gürkan Topçu, bu projeyi hızlı bir şekilde uluslararası boyuta getirerek “Gürkan Şef” markasının ardından “Mr. Asado Burger”i de dünya markasına dönüştürerek bir Türk markasının neler başarabileceğini yeniden tüm dünyaya göstermeyi hedefliyor.

ARKA KAPAK YAZISI

Sevgi, aşk, mutluluk, bağlılık...

Hangi işle uğraşıyor olursanız olun,

yukarıdaki duyguları hissediyorsanız başarılı olmanız kaçınılmazdır.

Burgerin Jönü

Gürkan Topçu, Gürkan Şef’in “Ünlü” Tarifleri, İnkılâp Kitabevi, 128 Sayfa, İstanbul 2019

Editör Mustafa Bülbül

Yayın danışmanı Mert Çanga

Yayıma hazırlayan Hakan Güngör

Fotoğraflar Ümit Başar Alkoç

Kapak tasarımı Dorukan Varlık

Kapak uygulama Eyüp İşkuran

Sayfa tasarım Eyüp İşkuran

İlginizi Çekebilir

Vakko&Vakkorama Dekupe Gorseller

Vakko ve Vakkorama sonbahar-kış koleksiyon dekupelerini sizlerle paylaşmak istedik.


Bireysel Ve Kurumsal Kadın Yelken Takımlarının Katılacağı 4.“Deniz Kızı Ulusal Kadın Yelken Kupası” 6 7 8 Eylül’De Düzenlenecek

Bugüne kadar 20’yi aşkın kurumdan 300’den fazla sporcunun yarıştığı


Türünün İlk Örneği Olan Yüzer Nükleer Güç Ünitesi Akademik Lomonosov, Murmansk’Tan Pevek’E Doğru Yola Çıktı

Dünyanın ilk yüzer güç ünitesi (FPU) Akademik Lomonosov, sürekli temiz enerji sağlamak üzere, Rusya’nın doğu ucunda bulunan Pevek, Chukotka’ya doğru yelken açtı.


Beko’Nun Yeni 100 Kadın Bayi Projesine Yoğun İlgi

Ev teknolojilerinin lider markalarından Beko’nun, bayi ekosisteminde kadınların temsiliyetini artırmak amacıyla geçtiğimiz Mart ayında başlattığı Yeni 100 Kadın Bayi projesine şimdiye kadar 607 kişi başvurdu. Projeye yönelik ilgiden memnun kaldıklarını belirten Arçelik Türkiye Genel Müdürü Can Dinçer, “6 ayda 10 kadın girişimci bayi ekosistemimize katıldı. Bu projeyle kadın girişimcileri cesaretlendirmeye devam edeceğiz. Bayilerimizin yaklaşık yüzde 5’ini kadınlar oluşturuyor. Önümüzdeki süreçte yeni kadın bayi adaylarımızı aramıza katarak bu oranı artırmayı hedefliyoruz” dedi.


Burberry İlkbaharyaz 2019 Gözlük Koleksiyonu

Riccardo Tisci’nin Burberry için hazırladığı koleksiyon kapsamında podyumda boy gösteren İlkbahar/Yaz 2019 kadın ve erkek gözlükleri, İngiliz modaevi için Tisci tarafından tasarlanan ilk güneş gözlüğü koleksiyonu olma özelliği taşıyor.


Etiketler: Gürkan, Topçu, olan, ardından, Türkiye

Yorumlar 0 adet



Yorumunuz Kaydedildi.

Editörlerimizin yoğunluğuna göre onaylanmasına çalışılacaktır.

Teşekkür ederiz.